linea de tiempo de antecedente de la pastelería
ANTECEDENTES DE LA PASTELERÍA Los egipcios fueron los primeros en conocer el pan. IV. a C se distinguió por primera vez la diferencia entre panadero y pastelero. 1099 Los europeos encuentran una alimentación rica en sabores y texturas en norte y se llevan recetas a Francia. 1440 Se utiliza por primera vez la denominación de pasteleros. 1556 Nace corporación de pasteleros, se reglamenta el aprendizaje y acceso a la maestría. 1560 el número de profesionales aumentaron, los estatus otorgados por el rey daba a los pasteleros el título de “Maestros del arte de la pastelería y oblero”. Siglo XII Se encuentra una pastelería más renovada e innovadora. 1608 CLAUDE GELLÉE crea la pasta hojaldre. 1770 KULVEZISKI inventa “El croissant”. 1783 Antonio Caréme se convierte en el más grande pastelero. 1865. El pastel “Mil hojas hace furor en la pastelería. 1879 Aparece en la casa CHARABOT el tradicional “tronco de navidad” (pan enrollado relleno de frutas). 197...